Einfache Roggenbrötchen

So wird es gemacht:

• 1Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Roggen- und Weizenmehl in den Topf einwiegen, Backpulver und Salz zugeben, Wasser einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den Teig ca. 15 Min. ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 230 °C.
• 2Ein Backblech fetten und mit Weizenmehl bestäuben. Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz mit den Händen verkneten und zu einer ca. 30 cm langen Rolle formen. Die Teigrolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und die Teiglinge auf dem Backblech verteilen. Die ovalen Teiglinge mit etwas Weizenmehl bestäuben und die Oberfläche jeweils mit einem scharfen Messer längs einritzen. Die Roggenbrötchen wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 230 °C, Backzeit: ca. 30-35 Min. Die einfachen Roggenbrötchen aus dem Backofen nehmen, auf einem Kuchengitter ca. 10 Min. auskühlen lassen und lauwarm oder kalt servieren.