Einfache Rhabarber-Konfitüre
Einfache Rhabarber-Konfitüre Dips & Saucen
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Den Rhabarber schälen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in den Topf einwiegen. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauslösen und zugeben. Den Zitronensaft zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten und an den Topfrand schieben.
- 2Den 3D-Rührer einsetzen und darauf achten, dass er einrastet. Den Gelierzucker in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 97 °C | 15 Min.) einkochen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Rhabarber-Konfitüre in 8 sterile Gläser (à 200 ml) füllen. Die einfache Rhabarber-Konfitüre verschließen, abkühlen lassen, im Kühlschrank lagern und baldmöglichst aufbrauchen.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1200 g Rhabarber
- 1 Vanilleschote
- 2 EL Zitronensaft
- 500 g Gelierzucker, 2:1
