Dunkles Schokoladeneis

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So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Edelbitterschokolade in Stücken in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Schokolade (Universalmesser | Stufe 18 | 15 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Darauf achten, dass der Zwillings-Rührbesen richtig einrastet.
• 2Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Kakaopulver, den Zucker sowie Milch und Sahne in den Topf einwiegen, die Eigelb zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 90 °C | 9 Min.) erhitzen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Die Mischung in einen flachen, gefrierfesten Behälter füllen und für mind. 8 Std. gefrieren lassen. Den Topf und das Universalmesser spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 3Das Eis aus dem Gefrierfach nehmen und 10 Min. antauen lassen. Das Universalmesser einsetzen. Das Eis in ca. 4 x 4 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Eis (Universalmesser | Stufe 8 | 45 Sek.) cremig rühren. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang nochmal wiederholen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Eis umfüllen und erneut für 20 Min. einfrieren.
• 4Das dunkle Schokoladeneis herausnehmen und anschließend sofort servieren.