Dulce de Leche

Dulce de Leche - alles was du wissen musst

Dulce de leche ist eine Creme aus Zucker, Sahne, Milch, Butter und Vanille. Etwas Salz und Wasser kommen auch noch mit in die Masse. Die Creme wird als Brotaufstrich, zum Füllen von Torten oder auch für Süßspeisen wie Eis oder Pudding verwendet. 

Was bedeutet Dulce de Leche?

“Dulce de leche” ist spanisch und bedeutet wörtlich übersetzt “Süße der Milch” oder “Süßigkeit aus Milch”. In Deutschland wird die Creme auch als “Milchkonfitüre” bezeichnet.

Woher kommt Dulce de Leche?

Dulce de leche stammt aus Lateinamerika und ist dort in jedem Land extrem beliebt. Der Ursprung liegt in Chile und ist dort bereits seit dem 18. Jahrhundert unter dem Namen “Manjar” bekannt.

Dulce de Leche Originalrezept für deinen Cookit

Mit diesem Rezept und deinem Cookit schmeckt Dulce de leche wie das Originalrezept aus Lateinamerika. Dulce de leche selber machen ist mit deinem Küchenhelfer super einfach, er temperiert die Zutaten ideal und vermengt alles zu einer cremigen Masse.
 

Was kann man mit Dulce de Leche machen? 

Dulce de leche ist vielseitig einsetzbar und eignet sich für die Herstellung von Süßspeisen wie Eis oder Pudding. Auch für Kuchen ist es eine tolle Zutat, die deinem Gebäck ein süßes Aroma verleiht. Du kannst es auch als Topping für Crêpes, Waffeln oder Vanilleeis verwenden. Traditionell wird dulce de leche vor allem auch als Brotaufstrich verwendet.

Vegane Dulce de leche selber machen

Du verzichtest auf den Verzehr von tierischen Produkten, möchtest aber trotzdem die süße Karamellcreme genießen? Gar kein Problem, wir haben für dich auch ein Cookit Rezept für eine vegane Dulce de leche. Diese Alternative wird mit Cashewkernen besonders lecker. Zum Cookit Rezept für Salzkaramell-Cashew-Aufstrich

Foto: BSH/Anna Gieseler