Griechischer Dinkel-Reis-Salat
Griechischer Dinkel-Reis-Salat Vegetarisch
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So wird es gemacht:
- 12000 ml Wasser in den Topf einwiegen. Den Dampfgareinsatz in den Topf einsetzen. Dinkel und Reis einwiegen, 1 TL Salz zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und (Ohne Werkzeug | 96 °C | 27 Min.) bissfest garen.
- 2Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Paprika in Würfel schneiden und den Feta zerbröseln.
- 3Den Dampfgareinsatz mithilfe des Spatels aus dem Topf nehmen und abtropfen lassen. Die Dinkel-Reis-Mischung mit dem Gemüse und dem Feta in eine große Schüssel geben.
- 4Den Salat mit Paprikapulver, Pfeffer und 1 TL Salz würzen. Das Olivenöl zugeben, die Zitrone auspressen und den Saft ebenfalls zugeben. Den Salat vermengen und noch warm oder gekühlt servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
- 150 g Dinkel wie Reis
- 300 g Reis, Parboiled
- 2 TL Salz
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Paprikaschote
- 250 g Feta
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 4 EL natives Olivenöl extra
- 0,5 Zitrone, Saft
