Dattelsirup
Dattelsirup Dips & Saucen
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Datteln und das Wasser in den Topf einwiegen, die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauslösen und beides zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Datteln über Nacht einweichen lassen.
- 2Am nächsten Tag die Vanilleschote entfernen. Zitronensaft und Zimt in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) pürieren. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 5 | 97 °C | 7 Min.) köcheln lassen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
- 3Den Dattelsirup durch ein feines Sieb streichen, in eine Flasche (ca. 300 ml) füllen und vollständig auskühlen lassen. Anschließend bis zum Gebrauch im Kühlschrank lagern und baldmöglichst aufbrauchen.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorlaufzeit
Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 200 g Datteln, getrocknet, entsteint
- 300 ml Wasser
- 1 Vanilleschote
- 1 TL Zitronensaft
- 0.5 TL Zimt, gemahlen
