Dattel-Honigbrot
Dattel-Honigbrot Desserts & Backen
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen und die Datteln einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Datteln (Universalmesser | Stufe 18 | 35 Sek.) zerkleinern.
- 2Die Sesamsaat einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 10 | 20 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen, das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen und die Dattel-Sesam-Masse umfüllen.
- 3Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Beide Mehlsorten, Zucker, Honig, Öl und Wasser einwiegen. Die Trockenhefe und das Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten.
- 4Das Automatikprogramm für Teige (Teig gehen lassen) auswählen. Den Deckel schließen und den Teig (1 Std.) gehen lassen.
- 5Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Die Dattel-Sesam-Masse zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Programm nach 20 Sek. abbrechen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 6Das Automatikprogramm für Teige (Teig gehen lassen) auswählen. Den Deckel schließen und den Teig (30 Min.) gehen lassen.
- 7Eine Kastenform (30 cm Länge) mit Sonnenblumenöl einölen und den Teig einfüllen. Den Teig erneut abgedeckt 30 Min. gehen lassen.
- 8Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 200 °C.
- 9Das Dattel-Honigbrot wie angegeben backen: Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: 35-40 Min. Das Brot herausnehmen, abkühlen lassen und anschließend in einer Dose aufbewahren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorlaufzeit
Kochzeit
Leicht
- 75 g getrocknete Datteln, ohne Kern
- 20 g Sesamsaat
- 250 g Weizenmehl, Type 550
- 75 g Weizenmehl, Type 1050
- 50 g Zucker
- 30 g Honig
- 30 ml Sonnenblumenöl, zzgl. etwas mehr zum Einölen
- 200 ml Wasser
- 2 TL Trockenhefe
- 0,5 TL Salz
