Curry-Eier mit Kartoffeln
Curry-Eier mit Kartoffeln Vegetarisch
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
- 1 Zwiebel, ca. 60 g
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer, walnussgroß, ca. 2 cm
- 2 EL Butter
- 2 TL Currypulver
- 800 ml Gemüsefond
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 8 Eier
- 3 EL Speisestärke
- 5 EL Wasser
- 200 ml Sahne (24 % Fett)
- 1 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 2 TL Zitronensaft
Außerdem
- frischer Schnittlauch, in Röllchen, zum Garnieren
