Creamy-Blumenkohl-Rigatoni

Name: Creamy-Blumenkohl-Rigatoni
Cook time: 32 min
Total time: 32 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1Zwiebel, ca. 60 g; 1Knoblauchzehe; 1 EL Sonnenblumenöl; 1Mini-Blumenkohl, ca. 400 g; 400 ml Milch, 3,5%; 1 TL Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

Vegetarisch

Pasta mit cremiger heller Sauce und Gemüse in einer Schale.

Creamy-Blumenkohl-Rigatoni

Dieses Pastagericht ist fix wie nichts zubereitet. Ein cremiges Zusammenspiel aus Blumenkohl, Cheddarkäse und Milch. Mit der versteckten Portion Gemüse: Ein perfektes Kindergericht!

Unser Tipp: Für noch mehr Geschmack kannst du vor oder nach dem Pürieren auch Kapern hinzufügen. Das Rezept schmeckt auch super zu glutenfreier Pasta aus Erbsen, Kichererbsen oder Linsen. Du hast keinen Cheddar im Kühlschrank? Der Käse kann auch wunderbar durch Gouda oder Emmentaler ersetzt werden.

Vegetarisch

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Nährwerte

Pro Portion: 382 kcal | 15 g E | 13 g F | 49 g KH

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