Cornbread

So wird es gemacht:

• 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 200 °C. Eine quadratische Springform (24 x 24 cm) einfetten, mit Weizenmehl bestäuben und beiseitestellen. Das Teigprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Das gelbe Maismehl und das Weizenmehl in den Topf einwiegen. Salz, Zucker, Backpulver, Natron und Ei zugeben. Die Buttermilch und die weiche Butter in Stücken einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (1 Min.) zu einem Teig vermengen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 2Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Das Cornbread wie angegeben backen: Springform auf dem Rost, Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 15 Min. Das Cornbread aus dem Backofen nehmen, ca. 15 Min. abkühlen lassen und aus der Form lösen. Das Cornbread in Stücke schneiden und warm oder kalt evtl. mit Butter bestrichen und Mais garniert servieren.