Champignoncremesuppe

Champignoncremesuppe
Vegetarisch
Champignoncremesuppe mit Topping
Champignoncremesuppe

Dieser leckere Suppenklassiker aus Pilzen, Sahne und Crème fraîche gehört ab sofort in die Liste der schnellen Lieblings-Rezepte.

Unser Tipp: Für unterschiedliche Pilz-Aromen, kannst du diese Suppe anstatt nur mit Champignons auch mit einer Pilzmischung aus z.B. Steinpilzen und Pfifferlingen zubereiten.

Vegetarisch

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Nährwerte

Pro Portion : 384 kcal | 7 g E | 32 g F | 19 g KH

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4 Min.
Vorbereitungszeit
23 Min.
Kochzeit
27 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 4 Portionen

  • Zutaten

  • 1 Zwiebel, à ca. 50 g
  • 300 g Champignons
  • 40 g Butter
  • 50 g Weizenmehl Type 405
  • 750 ml Gemüsefond
  • 125 ml Sahne (35 % Fett)
  • 125 g Crème fraîche
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 0.25 TL Muskatnusspulver

  • Außerdem

  • Crème fraîche, zum Garnieren
  • Croûtons, zum Garnieren
  • frische Petersilie, zum Garnieren
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