Bunte Gemüse Tarte-Tatin

So wird es gemacht:

• 1Die Kirschtomaten halbieren und mit den Oliven beiseitestellen.
• 2Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Von den Zucchini die Enden abschneiden, die rote Paprikaschote vierteln und entkernen, die rote Zwiebel schälen und halbieren. Den Deckel schließen und die Zucchini, die Paprikaschote sowie die Zwiebel (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 9) in dicke Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen und die Zutaten mit dem Spatel an den Topfrand schieben. Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet.
• 3Das Olivenöl in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Gemüsescheiben (3D-Rührer | Stufe 2 | 140 °C | 8 Min.) andünsten. In der Zwischenzeit den Backofen je nach Herstellerangaben auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• 4Die Knoblauchzehen schälen, pressen und in den Topf geben. Den Rotweinessig, den braunen Zucker, die italienischen Kräuter, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 100 °C | 5 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 5Die gegarten Gemüsescheiben, die halbierten Kirschtomaten sowie die Oliven in die Tatin-Form (Ø 28 cm) geben. Den Blätterteig ggf. rund zuschneiden, auf das Gemüse legen, leicht an den Rand drücken und mit einer Gabel mehrfach einstechen. Die Gemüse Tarte-Tatin wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 20–25 Min. In der Zwischenzeit den Hirtenkäse zerbröseln.
• 6Die Tarte-Tatin aus dem Backofen nehmen, auskühlen lassen und auf eine Servierplatte oder ein Brett stürzen. Die Bunte Gemüse Tarte-Tatin mit dem zerbröselten Hirtenkäse und etwas Thymian bestreuen und servieren.