Bunte Familien-Pizza

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Das Wasser und die Hefe einwiegen und den Zucker zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 37 °C | 2 Min.) erwärmen.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Das glutenfreie Mehl einwiegen, 1 EL Olivenöl, die Flohsamenschalen und 1 TL Salz zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben, mit einem feuchten Geschirrhandtuch abdecken und 20 Min. ruhen lassen. Inzwischen den Topf und das Universalmesser spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 3Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Die rote Paprikaschote vierteln und entkernen, die Champignons putzen. Den Deckel schließen und Paprika, Zucchini und Champignons (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen, das zerkleinerte Gemüse umfüllen und beiseitestellen. Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 4Den Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und in eine separate Schüssel einwiegen.
• 5Den Teig auf einen Bogen Backpapier geben. Den klebrigen Teig mit feuchten Händen grob verteilen und mit 1 EL Öl beträufeln. Den Teig mit Frischhaltefolie bedecken und mit einer Teigrolle auf die Größe des Backblechs ausrollen. Die Folie entfernen, den Pizzateig auf ein Backblech heben und an einem warmen Ort erneut 30 Min. gehen lassen. Inzwischen das Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und den Basilikum fein hacken.
• 6Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel schälen und halbieren, die Knoblauchzehe schälen und beides in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit dem Spatel an den Topfrand schieben.
• 7Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. 2 EL Olivenöl zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung (3D-Rührer | Stufe 2 | 130 °C | 4 Min.) andünsten.
• 8Die Tomaten einwiegen, den Basilikum, 1/2 TL Salz und den Pfeffer hinzufügen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Sauce (3D-Rührer | Stufe 4 | 98 °C | 10 Min.) köcheln lassen.
• 9Inzwischen den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 220 °C.
• 10Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Teig mit Tomatensauce bestreichen und mit dem Gemüse und dem Mozzarella belegen. Die Pizza wie angegeben backen: Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 220 °C, Backzeit: ca. 25 Min. Die bunte Familien-Pizza in Stücke teilen und servieren.