Buchweizen-Risotto mit Karotten und Sonnenblumenkernen
Buchweizen-Risotto mit Karotten und Sonnenblumenkernen Vegetarisch
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 80 g Stangensellerie
- 2 Karotten , groß
- 80 g Sonnenblumenkerne
- 1 rote Zwiebel , groß
- 4 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 360 g Buchweizen
- 2 EL Basilikum , getrocknet
- 100 ml Weißwein , trocken
- 1 Lorbeerblatt
- 700 ml Gemüsefond
- 70 g Parmesan , gerieben
- 1 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Bund Petersilie , frisch, gehackt
