Bubble-Pizza

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

• 1Für den Belag den Käse in eine separate Schüssel einwiegen und den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, grobe Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und den Käse (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) grob reiben. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen, den geriebenen Käse umfüllen und beiseitestellen.
• 2Für den Teig das Universalmesser einsetzen. Wasser und Hefe in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 37 °C | 2 Min.) erwärmen. Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Weizenmehl und Olivenöl einwiegen. Salz in den Topf geben. Den Deckel schließen und alles zu einem Teig verkneten. Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 3Das Automatikprogramm für Teige (Teig gehen lassen) auswählen. Den Deckel schließen und den Teig (Ohne Werkzeug | 37 °C | 60 Min.) gehen lassen. In der Zwischenzeit eine Tarte- oder Auflaufform mit Backpapier auslegen. Den Teig in 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen und nebeneinander mit ca. 2 cm Abstand in die Form setzen. Die Form abdecken und bis zur weiteren Verwendung beiseitestellen. Den Topf spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 4Für den Belag den 3D-Rührer einsetzen und das Olivenöl einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Olivenöl (3D-Rührer | Stufe 2 | 130 °C | 3 Min.) erhitzen. Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und in den Topf geben. Den Deckel schließen, Messbecher entnehmen und den Knoblauch (3D-Rührer | Stufe 2 | 130 °C | 1 Min.) andünsten. Das Tomatenmark und die passierten Tomaten einwiegen. Die italienischen Kräuter, das Salz und den schwarzen Pfeffer dazugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Sauce (3D-Rührer | Stufe 2 | 100 °C | 8 Min.) köcheln lassen. Inzwischen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• 5Die Tomatensauce auf dem Teig verteilen und den geriebenen Käse darüberstreuen. Die Bubble-Pizza auf der mittleren Einschubhöhe ca. 25 Min. im Ofen backen. Die Bubble-Pizza aus dem Backofen nehmen und sofort servieren.