Brokkoli-Aufstrich

Name: Brokkoli-Aufstrich
Cook time: 21 min
Total time: 21 min
Yield: 400 g
Ingredients: 50 g Sonnenblumenkerne; 50 g Cashewkerne; 250 g Brokkoli; 100 ml Wasser; 4 Stängel Majoran; 4 Stängel Petersilie, frisch

Dips & Saucen

Brokkoli-Aufstrich

Schneller und gesunder Brokkoli-Aufstrich.

Unser Tipp: Gekühlt gelagert hält sich der Aufstrich etwa 1 Woche.

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Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer

Besonderes Zubehör

1 Glas (à 400 ml)

Nährwerte

Pro 100 g : 207 kcal | 7 g E | 15 g F | 8 g KH

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So wird es gemacht:

1Das Universalmesser einsetzen. Die Sonnenblumenkerne und die Cashewkerne einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) zerkleinern.
2Den Brokkoli in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Brokkoli (Universalmesser | Stufe 16 | 12 Sek.) zerkleinern. Das Wasser zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 98 °C | 8 Min.) andünsten. Den Majoran und die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Kräuter in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern.
3Den Apfelessig, das Olivenöl, die Schnittlauchröllchen, das Salz und den schwarzen Pfeffer in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 30 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Brokkoli-Aufstrich nach Belieben abschmecken und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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