Blumenkohl-Spinat-Gemüse in Käse-Senf-Sauce

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So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Den Cheddar in Stücken in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, Messbecher einsetzen und den Cheddar (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den zerkleinerten Cheddar umfüllen und beiseitestellen.
• 2Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. Den Gemüsefond in den Topf einwiegen. Den Dampfgareinsatz in den Topf einsetzen. Den Blumenkohl in ca. 3 cm große Röschen schneiden und in den Dampfgareinsatz geben. Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen und den Blattspinat einwiegen. Den Dampfgardeckel auflegen und die Zutaten (16 Min.) dämpfen lassen. Den Dampfgaraufsatz vom Topf nehmen und beiseitestellen. Den Dampfgareinsatz mithilfe des Spatels entnehmen und beiseitestellen. Den Topf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 3Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zwiebel (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. 300 ml Garflüssigkeit und Sahne in den Topf einwiegen. Die Speisestärke mit dem Wasser glatt rühren und dazugeben. Den zerkleinerten Cheddar, den Senf, das Salz, den schwarzen Pfeffer und Muskat dazugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Sauce (Universalmesser | Stufe 8 | 95 °C | 6 Min.) erhitzen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den Blumenkohl und den Blattspinat mit dem Spatel unter die Sauce rühren.
• 4Das Blumenkohl-Spinat-Gemüse in Käse-Senf-Sauce auf die Teller verteilen und sofort servieren.