Blumenkohl-Brokkoli-Salat mit Zitronendressing
Blumenkohl-Brokkoli-Salat mit Zitronendressing Vegetarisch
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, die Zwiebel halbieren und beides in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
- 2Den Blumenkohl sowie den Brokkoli in Röschen teilen, die Karotten schälen, mit dem Fenchel in ca. 3 cm breite Stücke schneiden und alles in den Topf geben. Die Kürbiskerne, die Sonnenblumenkerne und das Rapsöl einwiegen.
- 3Die Zitrone heiß waschen und abtrocknen. Die Schale fein abreiben, den Saft auspressen und beides mit Honig, Senf, Salz und schwarzem Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 12 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 4Den Blumenkohl-Brokkoli-Salat mit Zitronendressing mit Petersilie bestreut servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1 Zwiebel, ca. 60 g
- 1 Knoblauchzehe
- 0,5 Blumenkohl, ca. 200 g
- 0,5 Brokkoli, ca. 200 g
- 2 Karotten, à ca. 80 g
- 0,5 Fenchel, ca. 100 g
- 50 g Kürbiskerne
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 30 ml Rapsöl
- 1 Zitrone, unbehandelt, Bio
- 2 TL Honig
- 1 TL Senf, mittelscharf
- 0.5 TL Salz
- 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
Außerdem
- Petersilie, frisch, zum Garnieren
