Blitz-Gemüsesuppe
Blitz-Gemüsesuppe Vegan
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So wird es gemacht:
- 1Die Zwiebel schälen und vierteln. Die Kohlrabi und die Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden. Die Karotten schälen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Champignons, die Zwiebel sowie die Kohlrabistifte (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben bzw. Würfel schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen, das zerkleinerte Gemüse umfüllen und beiseitestellen.
- 2Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Kartoffelstifte sowie die Karotten (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben bzw. Würfel schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen und die Zutaten mit dem Spatel an den Topfrand schieben. Den 3D-Rührer einsetzen und dabei darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet.
- 3Das Olivenöl in den Topf einwiegen und das zerkleinerte Gemüse zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 130 °C | 5 Min.) andünsten. Anschließend den Gemüsefond einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 100 °C | 15 Min.) garen.
- 4Die tiefgekühlten Erbsen und den Blattspinat einwiegen. Die Kirschtomaten halbieren und ebenfalls einwiegen. Das Salz und den schwarzen Pfeffer dazugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 100 °C | 5 Min.) garen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
- 5Die Blitz-Gemüsesuppe in Schalen anrichten und sofort servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1 Zwiebel, ca. 50 g
- 2 Kohlrabi, à ca. 150 g
- 3 Kartoffeln, à ca. 100 g
- 3 Karotten, à ca. 70 g
- 200 g Champignons
- 20 ml Olivenöl, zum Braten geeignet
- 800 ml Gemüsefond
- 200 g tiefgekühlte Erbsen
- 50 g Blattspinat
- 100 g Kirschtomaten
- 0.25 TL Salz
- 0.25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
