Nektarinen-Johannisbeer-Blechkuchen

So wird es gemacht:

• 1Die Nektarinen halbieren, entsteinen, je nach Größe vierteln und in eine separate Schüssel wiegen. Die roten Johannisbeeren von den Rispen streifen und zu den Nektarinen in die Schüssel wiegen. Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: weiche Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Weizenmehl, Zucker, Magerquark, Milch und Rapsöl in den Topf einwiegen. Vanillezucker, Backpulver, Salz und Ei zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 3Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech als Boden ausrollen. Die weiche Butter in Stücken auf dem Teig verteilen. Nektarinen, Johannisbeeren und Mandelstifte auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken. Den Kuchen wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 40 Min.
• 4Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und ca. 10 Min. abkühlen lassen. Den Nektarinen-Johannisbeer-Blechkuchen in 16 Stücke schneiden und lauwarm oder kalt servieren.