Heidelbeertarte
Heidelbeertarte Desserts & Backen
So wird es gemacht:
- 1Die Heidelbeeren in ein Sieb einwiegen und bis zur weiteren Verwendung antauen lassen. Für den Teig das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen und das Universalmesser einsetzen. Das Weizenmehl, die gemahlenen Haselnüsse, die Butter in Stücken und den Zucker in den Topf einwiegen, sowie Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt für ca. 30 Min. kalt stellen.
- 2Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C. Eine Tatin-Backform (Ø 28 cm) mit etwas Butter einfetten. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in die Tatin-Backform drücken, sodass der Boden und der Rand vollständig bedeckt sind. Den Teigboden mehrfach mit einer Gabel einstechen und beiseitestellen.
- 3Für die Füllung das Universalmesser einsetzen. Den Quark, den Frischkäse, den Zucker und die Speisestärke in den Topf einwiegen. Die Eier und den Zitronensaft zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 12 | 20 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Hälfte der Quarkmasse umfüllen und beiseitestellen.
- 4Das Universalmesser einsetzen. Die angetauten Heidelbeeren in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 12 | 20 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Heidelbeer-Quarkmasse in die Backform geben und auf dem Boden verteilen. Die helle Quarkmasse mit einem Löffel auf der Heidelbeerfüllung verteilen und mit einer Gabel die beiden Quarkmassen verswirlen, sodass ein Muster entsteht.
- 5Die Tarte wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 40 Min. Die Heidelbeertarte aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
Für die Füllung
- 250 g Heidelbeeren, tiefgekühlt
- 450 g Quark (20 % Fett)
- 300 g Frischkäse
- 180 g Zucker
- 30 g Speisestärke
- 3 Eier
- 1 TL Zitronensaft
Für den Teig
- 220 g Weizenmehl Type 405
- 120 g Haselnüsse, gemahlen
- 150 g Butter, kalt
- 90 g Zucker
- 1 Prise Salz
Außerdem
- Butter, zum Fetten der Form
