Blaubeergelee mit Orange und Ingwer
Blaubeergelee mit Orange und Ingwer Dips & Saucen
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So wird es gemacht:
- 1Den 3D-Rührer einsetzen. Blaubeeren und 300 ml Wasser einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und (3D-Rührer | Stufe 5 | 100 °C | 12 Min.) köcheln lassen.
- 2Die Blaubeeren mitsamt der Flüssigkeit durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen und gut ausdrücken.
- 3Den 3D-Rührer einsetzen. Die Schale der Orange mit einem Sparschäler dünn abschälen und in den Topf geben. Ingwer schälen, in Scheiben schneiden und dazugeben. Gelierzucker und den Blaubeersaft zugeben, den Deckel schließen und alles (3D-Rührer | Stufe 5 | 100 °C | 8 Min.) aufkochen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 4Nach Belieben die Ingwerscheiben und die Orangenschale entfernen oder mit dem Blaubeergelee in sterile Gläser füllen. Die Gläser fest verschließen und vollständig abkühlen lassen.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 1200 g Blaubeeren
- 300 g Wasser
- Schale von 1 unbehandelten Orange
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Stückchen Ingwer, (2–3 cm breit), in Scheiben
