Blaubeer-Sorbet
Blaubeer-Sorbet Desserts & Backen
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Blaubeeren in den Topf einwiegen. Die Datteln entsteinen und zugeben. Den Zitronensaft einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) pürieren. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) erneut pürieren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 2Die Blaubeer-Mischung durch ein feines Sieb streichen, in einen flachen Gefrierbehälter (ca. 20 x 20 cm) geben und mind. 4 Std. in den Gefrierschrank stellen. Dabei ca. alle 30 Min. umrühren. Das Blaubeer-Sorbet anrichten, mit ein paar Blaubeeren und Minzblättchen garnieren und sofort servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 500 g Blaubeeren, frisch
- 7 Datteln, getrocknet, z.B. Medjool, ca. 125 g
- 50 ml Zitronensaft, frisch gepresst
Außerdem
- Blaubeeren, frisch, zum Garnieren
- Minzblättchen, frisch, zum Garnieren
