Rote-Grütze-Sorbet mit Vanillesahne
Rote-Grütze-Sorbet mit Vanillesahne Desserts & Backen
So wird es gemacht:
- 1Für die Vanillesahne den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Sahne in den Topf einwiegen. Den Vanillezucker zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Sahne (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 3 Min.) aufschlagen. Die Sahne beim Aufschlagen beobachten und die Zeit dementsprechend anpassen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Die Vanillesahne umfüllen und kalt stellen.
- 2Für das Sorbet das Crushmesser einsetzen. Die tiefgekühlte Beerenmischung und den Vollrohrzucker in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Crushmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Crushmesser | Stufe 18 | 40 Sek.) erneut zerkleinern. Das Crushmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Rote-Grütze-Sorbet mit Vanillesahne anrichten, mit etwas Rohrzucker garnieren und sofort servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
Für die Vanillesahne
- 200 ml Sahne
- 1 EL Vanillezucker
Für das Sorbet
- 500 g Beerenmischung, tiefgekühlt
- 150 g Vollrohrzucker
Außerdem
- Vollrohrzucker, zum Garnieren
