Basilikum-Gnocchi in Käsesauce
Basilikum-Gnocchi in Käsesauce Vegetarisch
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
- 150 g Emmentaler
- 150 g Bergkäse
- 500 g Brokkoli
- 1000 g Kartoffeln, mehlig kochend, klein
- 1,5 Bund Basilikum, frisch
- 50 ml Rapsöl
- 275 g Weizenmehl, Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
- 1 Ei
- 2 Msp. Muskatnuss, frisch gerieben
- 1 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 1 Schalotte
- 2 rote Paprikaschoten
- 300 ml Milch
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 Kästchen Kresse
