Baguette-Brötchen

So wird es gemacht:

• 1Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Das Weizenmehl und die Hefe zerbröselt in den Topf einwiegen. Salz, Zucker und Olivenöl zugeben. Das lauwarme Wasser einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teig gehen lassen) auswählen. Den Deckel schließen und den Teig (Ohne Werkzeug | 37 °C | 30 Min.) gehen lassen. In der Zwischenzeit 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Heißluft: 200 °C.
• 3Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, erneut kurz durchkneten und in 8 gleichgroße Stücke teilen. Die Teigstücke zu etwas länglichen Brötchen formen, auf die Backbleche legen und mehrmals einschneiden. Die Brötchen mit etwas Wasser bestreichen und wie angegeben knusprig backen: Einschubhöhe 2 (unteres Drittel) + Einschubhöhe 4 (oberes Drittel), Heißluft: 200 °C, Backzeit: ca. 15 Min. Die Baguette-Brötchen aus dem Backofen nehmen, ca. 15 Min. abkühlen lassen und servieren.