Bärlauchpesto
Bärlauchpesto Dips & Saucen
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Den frischen Bärlauch waschen und trocken schütteln, die Blättchen in grobe Streifen schneiden und in den Topf einwiegen. Die Walnüsse und das Olivenöl in den Topf einwiegen, den Saft der Zitrone auspressen und in den Topf geben. Das Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben.
- 2Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen, die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek.) pürieren und mit dem Spatel nach unten schieben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek.) erneut pürieren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Bärlauchpesto in sterile Gläser füllen und die Oberfläche vollständig mit Olivenöl bedecken.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
COOKIT ACADEMY
Lerne in der Cookit Academy deinen Cookit spielerisch kennen: wie er benutzt wird und natürlich, was du alles mit ihm kochen kannst. Nebenbei gewinnst du Wissens-Badges, die in deinem Profil und mit deinen Reviews für alle User sichtbar angezeigt werden.
Zur Cookit Academy
Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
Für das Pesto
- 150 g Bärlauch, frisch
- 50 g Walnüsse
- 100 ml Olivenöl
- 0.5 Zitrone
- 1 TL Salz
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
Außerdem
- Olivenöl zum Bedecken
