Bärlauchcreme
Bärlauchcreme Dips & Saucen
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Den Bärlauch waschen, trocken schütteln und in den Topf einwiegen. Das Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern.
- 2Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Olivenöl, den Quark sowie die saure Sahne einwiegen. Die Zitrone heiß abwaschen, trocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Den Abrieb und den Saft zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 20 Sek.) vermengen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 10 Sek.) weiter vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 3Die Bärlauchcreme in eine Schüssel füllen und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 30 g Bärlauch, frisch
- 0,5 TL Salz
- 2 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 30 ml natives Olivenöl extra
- 250 g Quark, 20 % Fett
- 80 g Saure Sahne
- 0,5 Zitrone, unbehandelt, Bio
