Antipasti-Salat

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So wird es gemacht:

• 1Für die Antipasti die Auberginen und die Fenchelknolle vierteln, die Zucchini der Länge nach halbieren. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und das Gemüse (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben schneiden. Der Zerkleinerungsaufsatz entnehmen und die Auberginen-, Fenchel- und Zucchinischeiben umfüllen.
• 2Die roten und gelben Paprikaschoten vierteln und entkernen, die Schalotten schälen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und das vorbereitete Gemüse und die Champignons (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben schneiden. Der Zerkleinerungsaufsatz entnehmen und die Champignon-, Paprika- und Schalottenscheiben umfüllen.
• 3Den 3D-Rührer einsetzen und 30 ml Olivenöl in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Olivenöl (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 4 Min.) erhitzen. Die Auberginen-, Fenchel- und Zucchinischeiben zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 4 Min.) anbraten. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 4 Min.) weiter anbraten. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Antipasti in eine große Salatschüssel füllen, dabei die Garfüssigkeit abgießen.
• 4Den 3D-Rührer einsetzen und 30 ml Olivenöl in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Olivenöl (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 2 Min.) erhitzen. Die Champignon-, Paprika- und Schalottenscheiben zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 6 Min.) anbraten.
• 5In der Zwischenzeit den Thymian und das Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen, fein hacken und beiseitestellen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Das Gemüse in die Salatschüssel zur Antipasti umfüllen, dabei erneut die Garflüssigkeit abgießen. Die Antipasti mit dem Salz und dem schwarzen Pfeffer würzen und mit dem Spatel vermengen.
• 6Für den Salat, den Feldsalat in die Salatschüssel geben. Den Feta mit den Händen grob zerbröseln, die Kirschtomaten halbieren und beides mit den grünen Oliven zugeben. Das Olivenöl, den dunklen Balsamicoessig, den Zitronensaft, das Salz, den schwarzen Pfeffer und die gehackten Kräuter zugeben. Den Antipasti-Salat mit dem Spatel vermengen, auf Tellern verteilen und servieren.