Ananas-Bulgur-Salat

Ananas-Bulgur-Salat
Vegetarisch
Ananas-Bulgur-Salat in einer halben Ananas angerichtet.
Ananas-Bulgur-Salat

Der exotische Salat schmeckt nicht nur zum nächsten Grillfest fantastisch, er lässt sich auch prima fürs nächste Picknick einpacken.

Unser Tipp: Der Salat schmeckt toll zu den Surf-and-Turf-Grillspießen mit Sous-vide-Rumpsteaks.

Vegetarisch

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Nährwerte

Pro Portion: 363 kcal | 6 g E | 13 g F | 51 g KH

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17 Min.
Arbeitszeit
22 Min.
Kochzeit
39 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 4 Portionen
  • 200 g Bulgur , fein
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Currypulver , mild
  • 400 ml Wasser
  • 1 Babyananas , reif, ca. 450 g
  • 1 rote Paprikaschote , ca. 150 g
  • 1 Salatgurke , ca. 400 g
  • 2 Limetten
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 grüne Chilischote , klein
  • 1 Bund Koriander , frisch
  • 40 ml natives Olivenöl extra
  • 1 EL Honig , flüssig
  • 1 TL schwarzer Pfeffer , aus der Mühle
  • 1 TL Paprikapulver , edelsüß
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