Kleine Weihnachtstorte mit Heidelbeercreme

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So wird es gemacht:

• 1Eine Springform (ø 20 cm) einfetten und den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Heißluft: 180 °C. Für den Kuchenboden das Universalmesser einsetzen. Die Walnusskerne in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Walnusskerne (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Das Dinkelmehl, den braunen Zucker, die weiche Butter in Stücken und die Milch in den Topf einwiegen. Die Eier, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (1 Min.) zu einem Teig vermengen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 3Den Teig in die Form geben und den Kuchen wie angegeben backen: Springform auf dem Rost, Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Heißluft: 180 °C, Backzeit: ca. 50 Min. In der Zwischenzeit den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und 2 Std. auskühlen lassen.
• 4Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Den Frischkäse und den Schmand in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 3 Min.) cremig rühren. Den Zucker einwiegen, das Sahnesteif zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 1 Min.) weiter cremig rühren. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
• 5Die Heidelbeer-Marmelade in eine separate Schüssel wiegen und glatt rühren. Den Kuchenboden aus der Form lösen, zweimal quer durchschneiden und den unteren Boden mit der Hälfte der Marmelade bestreichen und ca. 1/4 der Creme gleichmäßig daraufverteilen. Den mittleren Boden daraufsetzen und den Vorgang mit der Marmelade und der Creme wiederholen. Den oberen Boden daraufsetzen, die Torte mit der restlichen Creme einstreichen und bis zum Servieren kalt stellen. Die kleine Weihnachtstorte mit Heidelbeercreme kurz vor dem Servieren mit etwas Zimt und Puderzucker bestäuben und servieren.