Süßes Minzpesto

Name: Süßes Minzpesto
Cook time: 16 min
Total time: 16 min
Yield: 350 ml
Ingredients: 150 g weiße Schokolade; 2 Bund Minze, frisch; 60 ml Apfelsaft; 30 ml Rapsöl

Desserts & Backen

Süßes Minzpesto

Dieses erfrischende süße Pesto aus Minze und weißer Schokolade verfeinert Kuchen, Desserts und jedes süße Frühstück.

Unser Tipp: Besonders lecker schmeckt dieses Pesto als Topping von Käsekuchen und Vanilleeis oder eingerührt in eine Quarkspeise mit Beeren, aber auch auf Brot.

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Zestenreibe, Zitruspresse, 2 sterile Gläser (à 250 ml)

Nährwerte

Pro 100 g: 273 kcal | 3 g E | 18 g F | 27 g KH

So wird es gemacht:

1Das Universalmesser einsetzen. Die weiße Schokolade in Stücken in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Schokolade (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Schokolade umfüllen und beiseitestellen.
2Das Universalmesser einsetzen. Die Minze waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und in den Topf geben. Den Deckel schließen und die Minze (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
3Den Apfelsaft und das Rapsöl in den Topf einwiegen. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauslösen und zugeben. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, die Schale fein abbreiben und zugeben. Den Saft der Zitrone auspressen und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) pürieren. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Die weiße Schokolade und den Honig zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
4Das Pesto in 2 sterile Gläser umfüllen, die Oberfläche mit Rapsöl bedecken und luftdicht verschließen.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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