Apfel-Schmand-Kuchen

Name: Apfel-Schmand-Kuchen
Cook time: 6 h 11 min
Total time: 6 h 11 min
Yield: 12 Stücke
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Weizenmehl Type 405; 150 g Butter, kalt, in Stücken; 100 g Zucker; 1Ei; 1 Prise Salz; 800 g Äpfel, geschält, entkernt, geviertelt; 1Zitrone, Saft ausgepresst

Desserts & Backen

Apfel-Schmand-Kuchen

Dieser beliebte Apfelkuchen ist mürbe, fruchtig und cremig zugleich. Aus Vanillepudding und Schmand entsteht eine schmackhafte Creme, die mit Mandelsplittern und Zimtzucker vollendet wird. Die Zubereitung ist unkompliziert und einfach. Nach 4 Stunden Ruhezeit kannst du den Kuchen mit Familie und Freunden genießen. Eine Empfehlung für geeignete Apfelsorten findest du im Tipp.

Unser Tipp: Zum Backen von Kuchen werden unter anderem besonders die Apfelsorten Boskop, Elstar, Janagold und Cox-Orange empfohlen. Diese Sorten entfalten beim Backen ihr volles Aroma und sind somit perfekt geeignet.

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zwillings-Rührbesen, Zerkleinerungsaufsatz

Besonderes Zubehör

Springform (Ø 26 cm), Teigrolle

Nährwerte

Pro Stück: 474 kcal | 7 g E | 25 g F | 56 g KH

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von Team Cookit

29 Min.
Arbeitszeit

6 Std. 11 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 12 Stücke

Für den Teig
300 g Weizenmehl Type 405
150 g Butter, kalt, in Stücken
100 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
Für die Füllung und den Belag
800 g Äpfel, geschält, entkernt, geviertelt
1 Zitrone, Saft ausgepresst
500 ml Vollmilch, (3,5 % Fett)
100 g Zucker
75 g Vanillepuddingpulver
1 Prise Salz
400 g Schmand, (24 % Fett)
Außerdem
Frischhaltefolie
Butter, zum Einfetten
Weizenmehl Type 405, zum Bearbeiten
4 EL Mandelstifte, zum Bestreuen
2 EL Zimtzucker

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