Hefeblechkuchen mit Pflaumen

Name: Hefeblechkuchen mit Pflaumen
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 16 Stücke
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 40 g Hefe, frisch; 90 g Zucker; 100 ml Milch, 3,50%; 375 g Weizenmehl, Type 405; 50 g Butter, weich; 2Eier; 3 EL Vanillezucker

Desserts & Backen

Pflaumenkuchen vom Blech mit Puderzucker in Stücke geschnitten.

Hefeblechkuchen mit Pflaumen

Dieser saftige Hefeblechkuchen ist ein absoluter Klassiker für jede Kaffeetafel. Aber Achtung: Lieber schnell zugreifen, bevor der Kuchenliebling in aller Munde verschwindet!

Unser Tipp: Dieser Hefeblechkuchen lässt sich auch hervorragend mit anderen Früchten, wie Aprikosen oder Pfirsichen kombinieren. Für den besonderen Glanz kannst du nach dem Backen etwas Aprikosen- oder Pflaumen-Konfitüre in einem Topf erhitzen und über den Blechkuchen träufeln.

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

tiefes Backblech, Teigrolle

Nährwerte

Pro Stück: 194 kcal | 5 g E | 4 g F | 33 g KH

So wird es gemacht:

1Das Universalmesser einsetzen. Hefe in Stücken, Zucker und Milch in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 3 | 37 °C | 4 Min.) erwärmen.
2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Das Weizenmehl und die weiche Butter in Stücken in den Topf einwiegen. Eier, Vanillezucker und Salz zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
3Das Automatikprogramm für Teige (Teig gehen lassen) auswählen. Den Deckel schließen und den Teig (Ohne Werkzeug | 37 °C | 45 Min.) gehen lassen. In der Zwischenzeit die Pflaumen entsteinen und in Spalten schneiden. Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C. Ein tiefes Backblech einfetten.
4Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und auf dem Backblech als Boden ausrollen. Den Boden mit den Pflaumenspalten belegen. Den Kuchen wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 40 Min. Den Blechkuchen aus dem Backofen nehmen und 5 Min. abkühlen lassen. Den Hefeblechkuchen mit Pflaumen mit Puderzucker bestäuben, in Stücke schneiden und mit Schlagsahne servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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