Nuss-Zimt-Pancakes mit Banane und Schokosauce

So wird es gemacht:

• 1Den Zwillings-Rührbesen einsetzen, die Eier trennen und das Eiweiß in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Eiweiß (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 2 Min.) steif schlagen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen und das Eiweiß umfüllen.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Weiche Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen und das Weizenmehl, den Zucker, die Walnusskerne und die Milch einwiegen. Die Eigelb, das Salz, das Backpulver und den Zimt zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (2 Min.) vermengen. Nach 1 Min. den Vorgang pausieren und die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 3Den Teig zum Eiweiß in die Schüssel geben und unterheben. Den Topf und das Universalmesser spülen und abtrocknen, den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 4Das Universalmesser einsetzen und die Zartbitterschokolade in Stücken einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Schokolade (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Die Sahne einwiegen, den Deckel schließen und die Schokolade (Universalmesser | Stufe 6 | 60 °C | 6 Min.) schmelzen lassen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 5Die Pancakes portionsweise in einer Pfanne mit etwas Rapsöl ausbacken. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Die Nuss-Zimt-Pancakes mit Bananen und Schokosauce garniert servieren.