Mini-Linzer-Törtchen

So wird es gemacht:

• 1Die Mini-Muffinform (24 Mulden) einfetten und mit Weizenmehl ausstäuben. Für den Teig das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Weizenmehl, Puderzucker, gemahlene Mandeln und kalte Butter in Stücken einwiegen. Ei, Zimt und Gewürznelken zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Automatikprogramm nach 1 Min. abbrechen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 21/4 des Teiges zu einer Kugel formen und abgedeckt bis zur Verwendung im Kühlschrank ruhen lassen. Den restlichen Teig zu 24 Kugeln formen und in die Mulden der Mini-Muffinform geben. Mit den Fingern die Mulden bis zum Rand gleichmäßig mit Teig auskleiden. Die Mini-Muffinform mit dem Teig ca. 30 Min. kalt stellen.
• 3Für die Füllung die Kirschkonfitüre mit dem Kirschwasser und dem Kardamom in eine Schüssel geben und glatt rühren. Den beiseitegestellten Teig zwischen 2 Backpapieren ca. 3 mm dünn ausrollen und ca. 30 Min. kalt stellen. Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C. Den ausgerollten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in ca. 96 feine Streifen (à ca. 5 x 0,5 cm) schneiden. Den gekühlten Teig in den Mulden der Mini-Muffinform mit einer Gabel mehrmals einstechen und die Kirschkonfitüre in den Mulden verteilen. Je 4 Teigstreifen gitterartig auf die Törtchen legen.
• 4Die Törtchen wie angegeben backen: Mini-Muffinform auf dem Rost, Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 20 Min. Die Törtchen aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen. Die Mini-Linzer-Törtchen aus den Mulden lösen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.