Melonen-Joghurttörtchen

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So wird es gemacht:

• 1Für den Boden das Universalmesser einsetzen. Die Butter in Stücken in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Butter (Universalmesser | Stufe 2 | 80 °C | 8 Min.) schmelzen lassen. Die Löffelbiskuits halbieren und in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Löffelbiskuits (Universalmesser | Stufe 16 | 20 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 28 Servierringe (Ø 8 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die Butter-Bröselmischung gleichmäßig auf die Servierringe verteilen, vorsichtig festdrücken und abgedeckt kalt stellen. In der Zwischenzeit den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen. Für die Creme den Zwillings-Rührbesen einsetzen. 200 ml Sahne in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Sahne (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 2 Min.) aufschlagen. Die Sahne beim Aufschlagen beobachten und die Zeit dementsprechend anpassen.
• 3Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Die Sahne umfüllen und kalt stellen.
• 4Den Joghurt in eine seperate Schüssel einwiegen und beiseitestellen. Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. 75 ml Sahne, das Wasser und Agar-Agar in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 10 Sek.) vermengen.
• 5Den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 2 | 100 °C | 5 Min. 30 Sek.) erhitzen. Die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 2 Min. 30 Sek.) vermengen, dabei den Joghurt langsam durch die Einfüllöffnung gießen. Den Zucker einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 3 | 20 Sek.) vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen. Die geschlagene Sahne mit dem Spatel vorsichtig unter die Joghurtmasse heben. Die Joghurt-Sahnecreme umfüllen und beiseitestellen.
• 6Die Honigmelone entkernen und halbieren. Eine Hälfte der Melone in Spalten schneiden, schälen und in ca. 5 mm schmale Scheiben schneiden. Die restliche Melone beiseitestellen.
• 7Die Hälfte der Joghurt-Sahnecreme auf die 8 Servierringe verteilen. Die Melonenscheiben auf der Joghurt-Sahnecreme schichten. Die zweite Hälfte der Joghurt-Sahnecreme auf den Melonenscheiben verstreichen. Die Törtchen abgedeckt ca. 5 Std. kalt stellen.
• 8Aus der restlichen Melone mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln ausstechen und in eine Schüssel geben. Die Minze waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen, fein hacken und zu den Melonenkugeln geben. Die Limetten heiß waschen, trocknen, die Schale fein abreiben, den Saft auspressen und ebenfalls zu den Melonenkugeln geben, vermengen und abgedeckt beiseitestellen.
• 9Die fest gewordenen Törtchen vorsichtig aus den Servierringen lösen und auf Tellern anrichten. Jeweils einige marinierte Melonenkugeln auf den Törtchen anrichten. Die Melonen-Joghurt-Törtchen mit ein paar Minzblättchen garnieren und sofort servieren.