Mango-Limetten-Tarte

So wird es gemacht:

• 1Für den Teig das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen und das Universalmesser einsetzen. Das Weizenmehl, die Butter in Stücken und den Puderzucker einwiegen. Das Ei und das Salz zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Teig entnehmen, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. kalt stellen.
• 2Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C. Die Tatin-Backform (Ø 28 cm) mit etwas Butter einfetten und mit Weizenmehl bestäuben.
• 3Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Form rund ausrollen und in die Form geben, dabei einen Rand bilden. Den Tortenboden mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit einem zugeschnittenen Bogen Backpapier belegen und mit den Hülsenfrüchten beschweren. Die Tarte im Backofen wie angegeben blindbacken: Einschubhöhe: 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 25 Min.
• 4In der Zwischenzeit den Topf ausspülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 5Für die Fruchtcreme das Universalmesser einsetzen. Die Butter in Stücken, den Zucker und die Speisestärke einwiegen. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und zugeben. Die Limetten waschen und abtrocknen. Die Schale fein abreiben, den Saft auspressen und beides mit den Eiern zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 1 Min.) pürieren. Die Zutaten (Universalmesser | Stufe 10 | 80 °C | 11 Min.) erhitzen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 6Die Tarte aus dem Backofen nehmen, die Fruchtcreme hineinfüllen und mindestens 4 Std., besser über Nacht, kalt stellen. Die Mango-Limetten-Tarte nach Belieben mit Minzblättchen garnieren und servieren.