Lila-Beeren-Schokotorte

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. 600 g Brombeeren in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Brombeeren (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Das Brombeer-Püree umfüllen und beiseitestellen. Den Topf und das Universalmesser spülen, abtrocknen und den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 2Den 3D-Rührer einsetzen. Die Zartbitter-Schokolade in ca. 2 cm große Stücke brechen und in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Schokolade (3D-Rührer | Stufe 5 | 55 °C | 4 Min.) schmelzen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Heißluft: 150 °C. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Das Universalmesser einsetzen und darauf achten, dass es einrastet. Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Die weiche Butter, den Zucker, das Dinkelmehl und die Zartbitter-Schokotröpfchen in den Topf einwiegen. 125 g Brombeer-Püree einwiegen. Das restliche Brombeer-Püree kalt stellen. Das Kakaopulver, das Backpulver, das Salz und die Eier zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (1 Min.) zu einem Teig vermengen.
• 3In der Zwischenzeit eine Springform (Ø 26 cm) mit etwas Butter einfetten. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Ggf. übrige Mehlspitzen mit dem Spatel unterheben. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Den Kuchen wie angegeben backen: Einschubhöhe 2 (mittig), Heißluft: 150 °C, Backzeit: ca. 50 Min. In der Zwischenzeit den Topf und das Universalmesser spülen, abtrocknen und den Topf wieder in das Gerät einsetzen. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter 45 Min. auskühlen lassen.
• 4Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Schlagsahne in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Sahne (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 2–3 Min.) aufschlagen. Die Sahne beim Aufschlagen beobachten und die Zeit dementsprechend anpassen. Die Sahne mit dem Spatel nach unten schieben. Den Joghurt-Frischkäse und den Puderzucker in den Topf einwiegen. 250 g Brombeer-Püree einwiegen. Das restliche Brombeer-Püree kalt stellen. Die Limette heiß abwaschen, trocknen, die Schale fein abreiben, den Saft auspressen und beides in den Topf geben. Die Sofort-Gelatine zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 4 | 2 Min. 30 Sek.) vermengen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
• 5Die Blaubeeren in eine separate Schüssel wiegen. 150 g Brombeeren zu den Blaubeeren wiegen und beiseitestellen. Den Kuchenboden aus der Form lösen und einmal quer halbieren. Die Hälfte der Creme auf den unteren Boden geben und je ca. die Hälfte der Blau- und der Brombeeren darauf verteilen. Den zweiten Boden daraufsetzen, die restliche Creme darauf streichen und die restlichen Beeren darauf verteilen. Den Kuchen für ca. 3 Std. kalt stellen. In der Zwischenzeit das restliche Brombeer-Püree durch ein feines Sieb streichen und bis zum Servieren kalt stellen. Die Lila-Beeren-Schokotorte mit dem Brombeer-Mus beträufeln und servieren.