Kleine Charlotte

Name: Kleine Charlotte
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Stück
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 100 g Zucker; 4Eier; 1 EL Vanillezucker; 1 Prise Salz; 120 g Weizenmehl, Type 405; 1 TL Backpulver; 200 g Aprikosenkonfitüre

Desserts & Backen

Kleine Charlotte

Diese kleine Torte aus fluffigen Biskuitrollen und einer festen Quarkcreme ist nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein echtes Highlight. Vor dem Servieren muss die Charlotte für ca. 4 Stunden im Kühlschrank abkühlen.

Unser Tipp: Statt mit Magerquark kann die Creme auch mit Frischkäse zubereitet werden. Nach Belieben kannst du statt der Aprikosenkonfitüre auch andere Konfitüren wie z.B. Kirschkonfitüre verwenden, oder deine Konfitüre selber machen. Passende Konfitüre-Rezepte findest du in unserer Rezeptesammlung.

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Cookit Zubehör

Zwillings-Rührbesen

Besonderes Zubehör

Backblech, Küchentuch, Zestenreibe, kleiner Kochtopf, Schüssel (ø ca. 20 cm)

Nährwerte

Pro Stück: 370 kcal | 11 g E | 13 g F | 51 g KH

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von Team Cookit

5 Min.
Arbeitszeit

55 Min.
Kochzeit

1 Std.
Gesamtzeit

Schwer

Zutaten für 8 Stück

Für die Biskuitrolle
100 g Zucker
4 Eier
1 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
120 g Weizenmehl , Type 405
1 TL Backpulver
200 g Aprikosenkonfitüre
5 Rumaroma , Tropfen
Für die Creme
8 Blätter Gelatine
500 ml Sahne
250 g Magerquark
250 g Joghurt (3,5 % Fett)
80 g Zucker
0,5 Bio-Zitrone
Außerdem
Backpapier
2 EL Zucker , zum Bestreuen
Frischhaltefolie

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