Klassische Dampfnudeln mit Vanillesauce

Klassische Dampfnudeln mit Vanillesauce
Desserts & Backen
Klassische Dampfnudeln mit Vanillesauce
Klassische Dampfnudeln mit Vanillesauce

Diese fluffigen Dampfnudeln mit Kruste werden klassisch in einem Bräter auf dem Kochfeld zubereitet und mit einer aromatischen Vanillesauce serviert. Ein tolles Familiengericht, das wie bei Oma schmeckt.

Unser Tipp: Bleibe bei der Zubereitung der Dampfnudeln geduldig und öffne den Deckel unbedingt erst nach Ende der Garzeit, unmittelbar vor dem Servieren. Wird der Deckel zu früh abgenommen, fallen die Dampfnudeln in sich zusammen. Wenn du die Dampfnudeln als Nachtisch servieren möchtest, so reicht das Rezept für 8 Personen.

Portionen: Bereite dieses Rezept in weiteren Portionsgrößen zu. Starte dafür die Home Connect-App über den Link und passe die Personenzahl an.

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Cookit Zubehör

Universalmesser, 3D-Rührer, Zwillings-Rührbesen

Besonderes Zubehör

Bräter mit Deckel (ca. 33 x 21 cm), geeignet für Kochfeld, Küchentuch

Nährwerte

Pro Portion: 955 kcal | 27 g E | 41 g F | 120 g KH

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19 Min.
Arbeitszeit
3 Std. 10 Min.
Gesamtzeit
Schwer
Zutaten für 4 Portionen
  • Für den Teig

  • 375 ml Vollmilch, (3,5 % Fett)
  • 20 g Hefe, frisch, zerbröselt
  • 4 EL Zucker
  • 500 g Weizenmehl, Type 405
  • 125 g Butter, weich
  • 2 Eier
  • 1,25 TL Salz
  • 125 ml Wasser
  • Für die Vanillesauce

  • 500 ml Vollmilch, (3,5 % Fett)
  • 2 Eigelbe
  • 1 EL Speisestärke
  • 20 g Zucker
  • 1 Vanilleschote, längs halbiert, Schote und Mark herausgekratzt
  • Weizenmehl, Type 405, zum Bearbeiten

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