Kirschenmichel im Glas

So wird es gemacht:

• 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C. 4 ofenfeste Gläser oder Förmchen mit Butter fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Kirschen in eine separate Schüssel wiegen, entsteinen und beiseitestellen. Die Milch in einen separaten Topf wiegen und auf dem Kochfeld erhitzen. Die Brötchen in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, mit der heißen Milch übergießen und 30 Minuten ziehen lassen.
• 2Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Eier trennen und das Eigelb beiseitestellen. Das Eiweiß und das Salz in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Eiweiße (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 2 Min.) steif schlagen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen, den Eischnee in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
• 3Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die weiche Butter und den Zucker in den Topf einwiegen. Die Vanille und das Eigelb zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 3 Min.) cremig rühren. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen und die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
• 4Den 3D-Rührer einsetzen und darauf achten, dass er einrastet. Die eingeweichten Brötchen in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 1 Min.) verrühren. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 5Erst den Eischnee, dann 2/3 der Kirschen mit dem Spatel unter den Teig heben und in die Gläser bzw. Förmchen verteilen. Die restlichen Kirschen auf dem Teig verteilen und mit 2 EL Zucker bestreuen. Den Teig wie angegeben backen: Einschubhöhe 3, Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 30 Min.
• 6Die Kirschenmichel im Glas aus dem Backofen nehmen, etwas auskühlen lassen und lauwarm mit Puderzucker bestäuben und servieren.