Schwarzwälder Käsetorte
Schwarzwälder Käsetorte
So gelingt dir die beste Käse-Sahne-Torte
Käse-Sahne-Torte ist eine der beliebtesten Torten Deutschlands. Ihren Namen trägt sie durch die Kombination eines klassischen Käsekuchens, der zusätzlich mit Sahne zubereitet wird.
Mit deinem Cookit sind auch aufwendigere Torten kinderleicht. Er unterstützt dich bei der Zubereitung und hat Temperaturen und Zeiten im Griff - so macht Backen Spaß! Wir haben den Klassiker etwas abgewandelt und eine schwarzwälder Version daraus gemacht, mit Kirschen und Schokolade. Unsere Käse-Sahne-Torte wird ohne Gelatine hergestellt.
Aus diesen Komponenten besteht unsere Rezept für Käse-Sahne-Torte
- Teig: Basis unserer schwarzwälder Käsetorte bildet ein Teig aus Mehl, Kakao, Butter, Eigelb und Puderzucker.
- Käsemasse: Für die beste Käse-Sahne-Torte der Welt bereiten wir eine Masse aus Sahnequark und Eiern zu. Wenn du es besonders cremig magst, kannst du auch Frischkäse verwenden.
- Obst: Wichtig ist, dass eine Käse-Sahne-Torte mit Obst zubereitet wird, dann entfalten sich alle Aromen mit der Säure der Früchte besonders gut. Für unser Rezept verwenden wir Kirschen und kochen ein Kompott daraus.
- Schokoladenglasur: Unsere Torte bekommt noch das gewisse Extra und wird mit einer Schokoladenglasur überzogen, die aus Zartbitterschokolade, Sahne und Kokosfett zubereitet wird.
Noch mehr unwiderstehliche Tortenrezepte
Schneewittchen-Torte
Unsere Schneewittchen-Torte zählt ebenfalls zu den leckersten Käse-Sahne-Torten. Luftiger Teig mit Kakao, cremige Füllung mit Gelatine aus Sahne und Quark und fruchtige Kirschgrütze als Topping. Zum Rezept für unsere Schneewittchen-Torte
Himbeertorte mit Mascarponecreme
Auch mit dieser himmlischen Käse-Sahne-Torte kannst du richtig punkten. Lockerer Biskuitteig vereint sich mit einer Creme aus Sahne und Mascarpone. Himbeeren verleihen eine tolle fruchtige Note und die Pistazienkerne ein knuspriges Extra-Aroma. Zum Rezept für Himbeertorte mit Mascarponecreme
Schwarzwälder Kirschtorte
So und nun zum Klassiker der Sahne-Torten: die Schwarzwälder Kirschtorte. Luftiger Schoko-Biskuit gefüllt mit Kirschen, umgeben von einer cremigen Sahneschicht. Die besondere Note verleiht das Kirschwasser der Schwarzwälder Sahnetorte. Wenn du keinen Alkohol verwenden möchtest, kannst du stattdessen einfach mehr Kirschsaft verwenden. Zum Rezept für schwarzwälder Kirschtorte
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Für den Teig
- 150 g Weizenmehl , Type 405
- 25 g Kakaopulver , ungesüßt
- 50 g Puderzucker
- 100 g Butter
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
Für den Kompott
- 680 g Kirschen , aus dem Glas, Füllmenge mit Saft
- 20 g Vanillesaucenpulver , zum Kochen
Für die Käsemasse
- 1000 g Sahnequark , 40 % Fett
- 100 g Speisestärke
- 150 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
Für die Schokoladenglausur
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- 100 ml Sahne
- 20 g Kokosfett
Außerdem
- Butter , für die Backform
