Käse-Cranberry-Päckchen

So wird es gemacht:

• 1Den 3D-Rührer einsetzen. Wasser, Zucker und Cranberrys in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 90 °C | 15 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die Cranberry-Sauce umfüllen, kurz abkühlen lassen und ca. 30 Min. kalt stellen. In der Zwischenzeit den Topf kalt ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 2Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 200 °C. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Frühlingszwiebeln (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, grobe Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und den Cheddar (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) grob reiben. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen.
• 3Die Butter auf dem Kochfeld oder in der Mikrowelle schmelzen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Filoteigblätter in je 9 Quadrate (à ca. 10 x 10 cm) schneiden und je 3 Quadrate übereinanderlegen, dabei jeweils mit etwas flüssiger Butter bestreichen. Die Käse-Mischung und die Cranberry-Sauce mittig auf den 15 Teigstapeln verteilen und die Ecken über der Füllung zusammendrücken. Die Päckchen auf dem Backblech verteilen und wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 12–15 Min. Die Käse-Cranberry-Päckchen aus dem Backofen nehmen, mit Koriander garnieren und warm servieren.