Joghurtkruste

Joghurtkruste
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Joghurtkruste
Joghurtkruste

Dieses köstliche Brot wird seinem Namen gerecht und überzeugt mit einer tollen Kruste.

Unser Tipp: Eine Brotbackform mit Deckel sorgt dafür, dass sich rundum eine tolle knusprige Kruste bildet. Anstelle einer Brotbackform kannst du auch einen gusseisernen Bräter verwenden.

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Besonderes Zubehör

Brotbackform mit Deckel (3 Liter)

Nährwerte

Pro Stück: 127 kcal | 5 g E | 1 g F | 25 g KH

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5 Min.
Arbeitszeit
2 Std. 45 Min.
Kochzeit
2 Std. 50 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 16 Stücke
  • 240 ml Wasser
  • 20 g frische Hefe
  • 1 TL Honig
  • 350 g Weizenmehl Type 550
  • 150 g Roggenmehl Type 1150/1050
  • 100 g Joghurt (3,5 % Fett)
  • 20 ml heller Balsamico-Essig
  • 2 TL Salz

  • Außerdem

  • Rapsöl , zum Fetten
  • Weizenmehl , zum Bemehlen
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