Hefezopf mit Bärlauch

So wird es gemacht:

• 1Für den Teig das Universalmesser einsetzen. Die Milch und die Hefe in den Topf einwiegen sowie den Zucker zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 5 | 37 °C | 3 Min.) erwärmen. Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Das Weizenmehl und die weiche Butter in Stücken einwiegen. Das Ei und Salz zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen. In der Zwischenzeit den Topf und das Universalmesser spülen und abtrocknen.
• 2Den Topf wieder in das Gerät einsetzen. Für das Bärlauchpesto das Universalmesser einsetzen. Den Parmesan in Stücken in den Topf einwiegen sowie die Knoblauchzehe schälen und zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den frischen Bärlauch waschen und trocken schütteln. Die Blättchen in grobe Streifen schneiden und mit dem Olivenöl und den Pinienkerne einwiegen. Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 3Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem dünnen Rechteck (ca. 30 x 40 cm) ausrollen. Mit einem scharfen Messer den Teig der Länge nach in 3 Stränge teilen. Die Teigstränge mit dem Bärlauchpesto bestreichen und jeweils von der langen Seite aufrollen. Die drei Teigstränge auf das Backblech legen und zu einem Zopf flechten. Den Hefezopf mit einem Küchenhandtuch abdecken und ca. 20 Min. gehen lassen.
• 4Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C. Den Hefezopf wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 30 Min. Den Hefezopf mit Bärlauchpesto aus dem Backofen nehmen, leicht abkühlen lassen und servieren.