Gewürzkuchen mit Mascarponefrosting
Gewürzkuchen mit Mascarponefrosting Desserts & Backen
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
Für den Gewürzkuchen
- 125 g Vollmilchkuvertüre
- 80 g ganze Mandeln
- 220 g Weizenmehl Type 405
- 180 g Zucker
- 180 g Rohrzucker
- 100 g Kakaopulver
- 180 ml Buttermilch
- 100 ml Rapsöl zzgl. etwas Öl für die Form
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 2 TL Backpulver
- 2 TL gemahlener Zimt
- 0,25 TL gemahlene Nelken
- 1 Prise Salz
Für das Frosting
- 300 g Sahne
- 130 g Zucker
- 50 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 20 g Butter
- 150 g Mascarpone
- 30 g Puderzucker
- 1 TL Sahnesteif
Außerdem
- Kastenform (Länge 25 cm)
