Gedämpfte Apfeltaschen

So wird es gemacht:

• 1Für den Teig das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen und das Universalmesser einsetzen. Das Weizenmehl, das Wasser und das Rapsöl einwiegen. Das Ei und das Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Teig zu einer Kugel formen, mit etwas Rapsöl bestreichen und abgedeckt bei Zimmertemperatur für 30 Min. ruhen lassen.
• 2In der Zwischenzeit für die Füllung den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, grobe Seite nach oben, einsetzen. Die Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Den Deckel schließen und die Äpfel (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) grob raspeln. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Die gehackten Mandeln und die Rosinen in den Topf einwiegen, den Zucker und den Zimt zugeben und alles mit dem Spatel vermengen.
• 3Den Teig in 4 Kugeln aufteilen, ca. 3 mm dick ausrollen und jeweils mit 1/4 der Apfelmasse füllen. Den Teigrand fächerartig aneinander drücken, die Kugeln verschließen und in den Dampfgaraufsatz legen. Den Topf spülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 4Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 800 ml Wasser in den Topf einwiegen. Den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen, den Dampfgardeckel auflegen und die Zutaten (25 Min.) dämpfen lassen. Den Dampfgaraufsatz von dem Topf nehmen. Die gedämpften Apfeltaschen aus dem Dampfgaraufsatz entnehmen und mit Puderzucker bestreut servieren.