Rosa-Erdbeer-Panna-Cotta
Rosa-Erdbeer-Panna-Cotta Desserts & Backen
So wird es gemacht:
- 1Das Universalmesser einsetzen. Die Erdbeeren un den Rohrzucker in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 30 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Ca. die Hälfte des Erdbeermuses entnehmen und beiseitestellen.
- 2Das Universalmesser einsetzen, darauf achten, dass es einrastet. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauslösen und in den Topf geben. Die Sahne einwiegen. Das Agar-Agar zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 95 °C | 5 Min.) köcheln lassen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
- 3Die Panna-Cotta auf 6 Gläser (à ca. 80 ml) aufteilen und ca. 2 Std. kalt stellen. Die rosa Erdbeer-Panna-Cotta mit dem restlichen Erdbeermus anrichten und mit einigen Erdbeeren, gehackten Pistazien und Minzblättchen garniert servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorlaufzeit
Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 300 g Erdbeeren
- 100 g Rohrzucker
- 1 Vanilleschote
- 500 ml Sahne
- 2 TL Agar-Agar
Außerdem
- Erdbeeren, zum Garnieren
- Pistazien, gehackt, zum Garnieren
- Minzblättchen, frisch, zum Garnieren
