Dresdner Eierschecke

Name: Dresdner Eierschecke
Cook time: 2 h 9 min
Total time: 2 h 9 min
Yield: 24 Stück
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Weizenmehl, Type 405; 20 g Hefe, frisch; 60 g Zucker; 1 Prise Salz; 50 g Butter, weich; 150 ml Milch, 3,5%, Zimmertemperatur; 7Eier

Desserts & Backen

Dresdner Eierschecke

Erich Kästner sagte über diesen Kuchen: „Die Eierschecke ist eine Kuchensorte, die zum Schaden der Menschheit auf dem Rest des Globus unbekannt geblieben ist.“. Wir möchten euch dieses Rezept auf keinen Fall vorenthalten und wünschen einen guten Appetit!

Unser Tipp: Wer mag, kann zusätzlich 6 EL Rosinen gleichmäßig auf die Quarkmasse streuen.

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zwillings-Rührbesen

Besonderes Zubehör

Backblech, Teigrolle

Nährwerte

Pro Stück: 297 kcal | 10 g E | 12 g F | 23 g KH

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von Team Cookit

15 Min.
Arbeitszeit

1 Std. 54 Min.
Kochzeit

2 Std. 9 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 24 Stück

Für den Hefeteig
300 g Weizenmehl , Type 405
20 g Hefe , frisch
60 g Zucker
1 Prise Salz
50 g Butter , weich
150 ml Milch , 3,5%, Zimmertemperatur
Für die Eiermasse
7 Eier
120 g Butter , weich
100 g Zucker
1 EL Weizenmehl , Type 405
Für die Quarkmasse
1000 g Magerquark
100 g Butter , weich
100 g Zucker
3 Eier
2 EL Speisestärke
1 Prise Salz
Außerdem
Backpapier
Mehl , für die Arbeitsfläche
Puderzucker , zum Garnieren

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